تخمه کدو ریز
12099910تخمه کدو ریز شهرستان خوی در ردیف تخمه کدو آجیلی بوده و کاشت اراضی کشاورزی این شهرستان میباشد که به دلیل ارگانیک بودن کیفیت و طعمی وصف ناپذیر دارد. تخمه کدو ریز یکی از بهترین انواع تخمه کدو بوده که بسیار خوش مزه است. کدو گیاهی یکساله است با نام علمی Lagenaria Vulggaris از خانواده Cucurbitaceae که برگ هایی به شکل قلب، پهن و پوشیده از کرک ریز دارد. تخمه کدو ریز به دو صورت خام و بوداده تهیه و از ایران به کشورهای مختلف صادر می شود. بیشترین تولید تخمه کدو ریز در ایران در شهرستان خوی می باشد.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی تخمه کدو ریز | |||
حدود قابل قبول | واحد | ویژگیها | ردیف |
منفی | - | آفت زنده | 1 |
منفی | - | ناپذیرفتنی ها شامل شن، سنگریزه، فلز، شیشه و هرگونه ماده خارجی | 2 |
طبیعی | - | رنگ | 3 |
بو و مزه طبیعی | - | بو و مزه | 4 |
بیشینه 3 | درصد وزنی | رطوبت | 5 |
بیشینه 5 | درصد وزنی | نمک (برای تخمه آفتابگردان برشته شده) | 6 |
بیشینه 10 | میلی اکی والان در کیلوگرم | پراکسید روغن چربی استخراجی به روش سرد | 7 |
بیشینه 0.3 | درصد وزنی | خاکستر نامحلول در اسید | 8 |
منفی | - | رنگ طبیعی خوراکی و یا طعم دهنده های طبیعی و مجاز خوراکی و یا ادویه | 9 |
منفی | - | رنگ، طعم دهنده و نگهدارنده مصنوعی | 10 |
بیشینه 1 | درصد وزنی | آفت زدگی | 11 |
بیشینه 1 | درصد وزنی | سوختگی (برای تخمه برشته شده) | 12 |
بیشینه 5 | درصد وزنی | پوکی و نارسی | 13 |
بیشینه 2 | درصد وزنی | شکستگی | 14 |
بیشینه 1 | درصد وزنی | بقایای گیاهی | 15 |
بیشینه 1 | درصد وزنی | انواع دیگر تخمه | 16 |
ویژگی های میکروبیولوژی محصول
ویژگی های میکروبیولوژی تخمه کدو ریز | ||
حد مجاز | ویژگی ها | ردیف |
10 | کليفرم ها (cfu/gr) | 1 |
100 | کپک (cfu/gr) | 2 |
منفي | اشریشیاکلي (cfu/gr) | 3 |
- موارد استفاده: آجیل، تنقلات، آشپزی، صنایع غذایی
- تاریخ برداشت: سپتامبر
- محل تولید اسم شهر و کشور: خوی، ارومیه، سلماس و چایپاره
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر معمولی
- شرایط نگهداری: تخمه کدو ریز باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری تخمه کدو ریز بین 0 تا 10 درجه سانتیگراد می باشد. در صورت نگهداری در شرایط مناسب می توان به مدت 12 ماه نگهداری نمود.
- نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
مانده آفت کش ها
میزان باقیمانده آفت کش ها باید مطابق استاندارد ملی ایران به شماره 13119 می باشد.
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 533 |
| Total Fat 47g | 60% |
| Saturated Fat 8.3g | 42% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Total Carbohydrate 17g | 6% |
| Dietary Fiber 3.3g | 12% |
| Protein 27g | 54% |
| Iron 15mg | 83% |
| Calcium 67mg | 5% |
